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魔芋吃法大全

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魔芋吃法大全

作者:霸州市天圣凯科技有限公司  发布时间: 2018-11-06

魔芋,是一种高膳食纤维的草本植物,具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃、防治动脉硬化及心脑血管疾病,提高免疫力等多功能,是较好的健康食品。魔芋主要在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,是不可替代的保健食材,魔芋主要吃法制成魔芋豆腐,通过魔芋机械制成花样繁多的素食产品。

魔芋

1、魔芋豆腐

魔芋豆腐是没有魔芋设备年代较常见的魔芋食用方法,魔芋豆腐做法如下:

(1)磨取浆液的制作,磨取浆液是制造魔芋豆腐成败的关键步骤。先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍;第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,按照每千克水中加入30克碱制成碱水;

(2)凝固成型:成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种,较常见的是直接加热凝固法,它是将磨好的浆液,经过充分搅拌均匀后,倒入大锅用火直接燃烧煮熟至凝固;

魔芋豆腐

通过以上步骤制成的魔芋豆腐的吃法有:

(1)烧:与鸡、鸭、牛肉、排骨等肉烧,是较受欢迎的川菜,与肉烧制后,可减肥、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、降低胆固、提高免疫力、防治肿瘤和癌症,是糖尿病患者理想食品;

(2)火锅:魔芋豆腐是火锅中的较常见的配菜之一;

(3)凉拌:凉拌能保持魔芋中全部的葡甘露聚糖,能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收;

除此以外,还能烧烤、素炒、炖肉,不管哪种吃法,都是不可多得的美味;

素炒魔芋豆腐

2、魔芋机械加工成魔芋粉或各种素食产品

(1)魔芋粉:魔芋粉是通过魔芋机械将魔芋制成易于吸收粉状食品,它是血液的净化剂、胃肠道的清道夫、肠癌的克星、糖尿病患者的福音,能够补钙、平衡盐份、排毒、洁胃、减肥等。魔芋粉加温水约250ml搅拌均匀,既可使用;

魔芋粉

(2)魔芋素食产品

魔芋素食产品近年来深受消费者喜爱,它是通过魔芋机械制成的各种素食产品,只要包括:魔芋丝结,黄螺,腰花,毛肚,百叶,肚片,鱿鱼卷,肉丝肉片,蟹柳,生鱼片,鹅肠,菊花贝,玉带结,耳丝,速鲍鱼丝,鲍鱼片,虾仁,蛋片,龙虾丝,虾条,粉丝,海梅花等产品,简易的包装,开袋即食;

魔芋素食

以上就是魔芋产品的主要吃法,任何一种吃法,都是一种美味,希望本文对“吃货们”有所帮助!

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